La fin du plastique dans la restauration collective?
il y a 5 jours
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En ce mois de rentrée, c’est le retour des cantines scolaires, des haricots verts et du self-service. 🫛
La région Île-de-France vient d’annoncer un objectif « zéro plastique » dans les cantines, par l’application stricte de la loi dans les 6 cuisines centrales des lycées publics franciliens. Cela permettrait une réduction de 200 tonnes par an de plastique à usage unique.
Mais que dit exactement la loi ? Est-ce la fin du plastique dans les cantines ?
Nous vous résumons la situation, et sommes curieux d'avoir vos points de vu.
De notre côté, nous mesurons l'impact écologique et économique de plusieurs cuisines centrales déjà sorties du plastique, nous vous en reparlerons prochainement.
